怎么用微波炉做蛋糕？微波炉蛋糕要哪些食材？
很多家庭没有烤箱，想在家自制甜点，就会关心怎么用微波炉做蛋糕。怎么用微波炉做蛋糕不需要复杂工具，准备简单食材和可微波容器，短时间就能完成，新手也可以尝试，不过想要口感松软，需要把控食材配比与微波时间。
准备基础食材：鸡蛋 1 个、低筋面粉 30 克、牛奶 20 毫升、白糖适量、少许玉米油。容器优先选择陶瓷碗，不能用金属器皿，金属放入微波炉容易产生火花，引发危险。容器内壁薄薄抹一层油，方便蛋糕脱模。
制作面糊。鸡蛋打入碗中，加入白糖充分搅打，搅到蛋液颜色变浅。倒入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，轻轻翻拌，不要大力快速搅拌，避免面糊起筋，面糊呈现顺滑流动状态即可。面糊倒入准备好的陶瓷碗，轻轻震几下，震出面糊里面的大气泡，防止蛋糕内部出现大孔洞。
掌握微波时间，是学会怎么用微波炉做蛋糕的关键。中高火，先设置 1 分钟，观察蛋糕膨胀情况，之后每次增加 20 到 30 秒。不要一次性长时间大火加热，很容易蛋糕中间发干、发硬、回缩。蛋糕膨胀隆起，表面凝固，就可以停止加热。取出后倒扣一会儿，防止回缩。
怎么用微波炉做蛋糕有不少注意事项。面糊不要装太满，蛋糕加热会膨胀，装七分满最合适。不同微波炉功率不一样，加热时长需要灵活调整。取出容器小心高温烫手，垫上抹布拿取。
这款微波炉蛋糕适合日常解馋，口感和烤箱烘烤蛋糕有差距，没有烘烤带来的焦香。蛋糕趁热食用口感更佳，放凉后容易收缩变紧实。对鸡蛋过敏的人群不建议食用。 (图文无关)
免责声明：本文仅供美食科普参考，不构成烹饪教学指导，微波加热时长根据微波炉功率调整，严禁金属容器放入微波炉，操作注意防烫伤。
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